Pesce e frutti di mare · Mamma Italiana

Fagottini di sfoglia al salmone

Un antipasto elegante dell'ultimo minuto, con pasta sfoglia, salmone e scorza di limone, da servire caldo con una salsa di panna acida all'aneto.

Filetto di orata con pomodorini e prugne

Pesce e frutti di mare

Un'idea insolita e leggera per la cena: orata con la pelle croccante, pomodorini appena saltati in padella, spicchi di prugna fresca e menta.

Salmone con salsa di panna acida e senape

Pesce e frutti di mare

Tranci di salmone al cartoccio con limone, capperi ed erbe aromatiche, serviti con una salsa cremosa alla senape e crostini di baguette croccanti.

Polpo su crema di zucchine

Pesce e frutti di mare

Polpo tenero su una vellutata crema di zucchine, per una cena leggera ed elegante. Serve un po' di preparazione, ma il risultato ripaga di tutto.

Filetto di orata con patate e broccoli

Pesce e frutti di mare

Un piatto leggero ma saziante, buonissimo e pronto in poco tempo: orata con la pelle croccante, patate e broccoli lessati, olive e pomodori secchi.

Crema di zucca con gamberi e mandorle

Pesce e frutti di mare

Vellutata, leggera e piena di sapore: con i gamberi marinati al timo e le mandorle a lamelle è un esempio perfetto di dieta mediterranea che piace a tutti.

Calamari con julienne di carote e ravanelli

Pesce e frutti di mare

Calamari saltati in padella in un solo minuto, con verdure croccanti marinate e scorza di limone. Un piatto mediterraneo che sazia ma resta leggero e veloce.

Filetti di orata al forno con olive e capperi

Pesce e frutti di mare

Un secondo di pesce semplice e profumato, con l'orata in filetti, limone, olive, capperi e timo, pronto in forno in 25 minuti.