Risotto al radicchio rosso
RisottiIl re della tavola d'inverno, tipico del Veneto: il gusto amarognolo del radicchio di Treviso in un risotto cremoso, mantecato con burro e parmigiano.
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Risotto rosso alla barbabietola
RisottiUn risotto invernale molto amato in Italia, in cui la dolcezza della barbabietola incontra la cremosità del taleggio o del gorgonzola.
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Risotto alla milanese
RisottiIl risotto giallo allo zafferano, forse il piatto più tradizionale di Milano, con tutti i segreti per una consistenza perfetta, morbida e all'onda.
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Risotto alla parmigiana
RisottiIl risotto non è un piatto difficile né lungo, io lo preparo spesso quanto la pasta. Ecco la ricetta di base, con parmigiano e burro, passo dopo passo.
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