Le tortine soffici all’arancia e yogurt si conservano a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Ti consiglio di non metterle in frigorifero, così mantengono tutta la loro consistenza morbida.
Tortine soffici all'arancia e yogurt
Tortine soffici all'arancia e yogurt
- Porzioni
- porzioni
- Tempo totale
- 1 ora
Ingredienti
Procedimento
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Accendiamo il forno ventilato a 150 °C.
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Nel frattempo montiamo le uova con 120 g di zucchero per 5 minuti. Aggiungiamo la scorza d’arancia grattugiata e i semi di vaniglia, lo yogurt e il burro fuso e lavoriamo con le fruste alla velocità minima; poi uniamo la farina setacciata e il lievito e mescoliamo di nuovo alla velocità minima.
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Imburriamo 4 stampini e distribuiamo l’impasto, riempiendoli non più che a metà. Sopra mettiamo gli spicchi d’arancia sbucciati, cospargiamo con lo zucchero rimasto e inforniamo. Cuociamo senza coperchio per 40 minuti.
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Sforniamo e copriamo subito gli stampini con i coperchi (o con un foglio di alluminio), così le nostre tortine restano morbide.
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Lasciamo raffreddare e serviamo.
Che vino servire
Un vino dolce e aromatico, che richiami il profumo d’arancia e di vaniglia di queste tortine, per esempio un Moscato d’Asti, un Passito di Pantelleria o un Moscato di Siracusa. Servilo fresco, a 8-10 °C.