Тубетти с песто

78

Классическую пасту с песто в Италии принято готовить, используя Лигурийские трофи. В этом рецепте я заменила трофи на тубетти — представь, как вкусно жевать эти  трубочки, наполненные свежеприготовленным соусом!  В остальном же рецепт повторяем свою классическую версию. Один секрет — если у тебя нет льда, достаточно поместить винт от блендера на 30 мин в морозилку перед использованием. Эффект будет такой же.

Тубетти с песто

Servings 4 чел
Cook Time 30 mins

Ingredients

  • 400 гр пасты типа тубетти
  • 120 гр листьев базилика
  • 60 гр Пармезана натереть на мелкой терке
  • 40 гр Пекорино натереть на мелкой терке
  • 30 гр кедровых орешков
  • 70 гр оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 10 гр крупной соли
  • 2-3 кубика льда

Instructions

  • В блендере взбиваем кедровые орешки с крупной солью, добавляем кубики льда, взбиваем до превращения льда в крошку. Добавляем базилик, чеснок и 35 гр оливкового масла. Взбиваем. Добавляем пармезан и пекорино, оставшееся оливковое масло и снова взбиваем.
  • Варим пасту до состояния ал денте по времени, указанному на упаковке.
  • Прежде чем откидывать на дуршлаг, добавляем в соус Песто половник воды, в которой варилась паста , и 1 ст л оливкового масла, хорошо перемешиваем.
  • Откидываем пасту на дуршлаг. В миске смешиваем пасту с соусом Песто. Украшаем листьями базилика и кедровыми орешками.
Course: Side Dish, Основное блюдо
Keyword: Quick & Easy, Quick Meal

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close