Летняя и легкая версия моего любимого десерта Тирамису. К времени приготовления добавь 2 часа для охлаждения в холодильнике.
Летний тирамису
Ingredients
- 600 гр персиков в сиропе
- 300 гр печенья «Савоярди»
- 300 гр сыра маскарпоне
- 300 гр греческого йогурта
- 3 ст л сахара
- 3 яйца только желтки
- 2 киви
Instructions
- Сливаем сироп из банки с персиками в небольшой ковш и слегка подогреваем на медленном огне до теплого состояния. Можно подогреть в миске в микроволновке.
- Очищаем киви и нарезаем персики и киви кубиками одинакового размера.
- Отделяем белки от желтков. В глубокой миске взбиваем венчиком желтки с сахаром до образования густой пены. Добавляем в яичную смесь маскарпоне и греческий йогурт, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх до однородной консистенции.
- Формируем два одинаковых слоя: берем две палочки Савоярди, обмакиваем в теплом сиропе и выкладываем на тарелку. На печенье выкладываем крем, затем несколько кубиков персиков и киви. Сверху снова печенье в сиропе, крем и фрукты.
- Убираем наш десерт в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей можно украсить листиками мяты, завитками белого шоколада, раскошенным печеньем.