Фаршированные помидоры

1.3K

Помидоры — один из немногих сезонных «овощей» (потому что мы-то знаем сейчас, что это ягода), известный со времён майя и ацтеков. В Италии эта ягода повторила историю проникновения картофеля в Россию — то есть сначала эти плоды  восприняли с определенным недоверием. В листьях и в стеблях помидор содержится большое количество соланина — ядовитого органического соединения, которое является токсичным для человека. Поэтому до 18 века помидоры в Италии использовали только в  декоративных целях.

Фаршированные помидоры

Servings 4
Total Time 45 mins

Ingredients

  • 8 больших красных помидор
  • 200 гр хлебных крошек или панировочных сухарей
  • 40 гр пармезана натираем на мелкой терке
  • 20 гр каперсов
  • 1 зубчик чеснока
  • по пучку базилика, петрушки, майорана и душицы
  • оливковое масло
  • соль

Instructions

  • Аккуратно срезаем верхушку с помидор, ложкой вынимаем мякоть, солим внутренние стенки и выкладываем помидоры на бумажное полотенце на 20 минут срезом вниз, чтобы под воздействием соли стекла лишняя жидкость.
  • Тем временем измельчаем наши ароматные травки и хорошо перемешиваем, чтобы получилась смесь из ароматных трав.
  • В блендере измельчаем хлебные крошки, пармезан, каперсы, чеснок и 4 полные столовые ложки смеси ароматных трав.
  • Наполняем получившейся смесью помидоры, добавляем в каждый помидор по 1 ч л оливкового масла, закрываем срезанными верхушками.
  • Противень застилаем пекарской бумагой, выкладываем помидоры, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Приятного аппетита!
Course: Appetizer, Side Dish, Гарнир, Закуски
Keyword: Quick & Easy, Quick Meal, Vegetable

Присоединиться к обсуждению

  1. Людмила Н. says:

    Очень вкусно и быстро в приготовлении!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close