Гамбургер из баклажанов

188

Сначала были мясные гамбургеры, потом появились рыбные, затем бургеры из бобовых и овощные гамбургеры. Что касается последних, то одним из самых вкусных, безусловно, является тот, который основан на баклажанах, «мясистых» и ароматных овощах. Идеально подходит для вегетарианцев, но также и для тех, кто иногда ищет альтернативу мясу.

Гамбургер из баклажанов

Servings 6 штук

Ingredients

  • 1 большой баклажан
  • 1 яйцо
  • 50 гр пармезана натираем на мелкой тёрке
  • 50 гр панировочных сухарей
  • 1 кусок черствого хлеба
  • молоко для замачивания
  • оливковое масло
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец
  • немного петрушки и базилика

Instructions

  • Сначала приготовим баклажаны. Моем, обсушиваем бумажным полотенцем, удаляем шляпки и режем небольшими кубиками. На антипригарной сковородке разогреваем 2 ст л оливкового масла, добавляем зубчик чеснока, нарезанные баклажаны и обжариваем на среднем огне примерно 15 минут. Выкладываем на блюдо и даём немного остыть.
  • Займёмся приготовлением теста. Смачиваем кусок чёрствого хлеба в молоке, добавляем яйцо, немного панировочных сухарей, пармезан, баклажаны, измельченные ароматные травы. Солим, перчим и хорошо перемешиваем ингредиенты, пока не получится однородная смесь. Тесто в результате должно получиться плотным и нелипким. Если липнет к рукам - добавь панировочные сухари.
  • Делим тесто на 6 шариков, расплющиваем каждый из них до формы гамбургера и обжариваем на оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.
  • Ты можешь подать гамбургеры с листьями салата или молодого шпината, или с кубиками овощей, предварительно обжарив их на сковородке. А можно положить в булочку, добавив ломтики мягкого сыра, такого как моцарелла или скаморца. Или просто подать с соусом, например, с гуакамоле. Приятного аппетита!
Course: Main Course, Side Dish, Гарнир, Основное блюдо
Keyword: Quick & Easy, Quick Meal, Vegetable, Warm

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close