Кабачковые оладьи с йогуртовым соусом

1.5K

Кабачковые оладьи с йогуртовым соусом — великолепная летняя закуска, которую легко и быстро приготовить, если гости пришли внезапно. Остаются вкусными даже когда остынут, поэтому ты можешь приготовить их заранее и взять с собой на пикник.  Для йогуртового соуса можно заменить зелёный лук укропом или петрушкой.

Кабачковые оладьи с йогуртовым соусом

Servings 4

Ingredients

  • 400 гр кабачков
  • 100 гр мягкого творожного сыра
  • 40 гр муки
  • 1 белый лук
  • 2 яйца
  • 150 гр цельного несладкого йогурта то есть 4-5% жирности
  • 1 пучок редиса
  • несколько листиков базилика и стеблей зеленого лука
  • соль, перец, масло для жарки

Instructions

  • Кабачки натираем на крупной терке, солим, кладём в сито и оставляем в раковине на 10 минут, чтобы вышла жидкость. Отжимаем излишки жидкости.
  • Редис натираем на крупной терке, солим, кладём в сито и оставляем в раковине на 10 минут, чтобы вышла жидкость. Отжимаем излишки жидкости. Перемешиваем с йогуртом, измельчёнными зелёным луком и чёрным перцем.
  • В миске венчиком смешиваем яйца и муку, добавляем мягкий сыр и отжатые кабачки. Хорошо перемешиваем. Добавляем в смесь измельчённый белый лук и мелко рвём листики базилика. Солим, перчим и добавляем немного молотого мускатного ореха.
  • В антипригарной сковородке разогреваем масло для жарки, лодкой выкрадываем кабачковую смесь и обжариваем с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Подаём с йогуртовым соусом. Приятного аппетита!
Course: Side Dish, Snack, Гарнир, Перекус
Keyword: Quick & Easy, Quick Meal, Sauce

Присоединиться к обсуждению

  1. Людмила says:

    Очень вкусная и легкая еда! Йогурт заменила 15% сметаной, а редис — морковью. Просто эти продукты были дома. А процесс приготовления — по рецепту.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close