Филе дорады с помидорами и сливой — отличный вариант необычного и лёгкого ужина. Можешь использовать филе любой белой рыбы, я предпочитаю дораду за ее ароматный и нежный вкус. Обязательно удостоверься, что филе — с кожицей. Если у тебя рыба с толстым филе (например, Сан Пьер или треска) — увеличь время обжарки со стороны кожицы на 1 минуту.
Филе дорады с помидорами и сливой
Ingredients
- 600 гр филе дорады с кожицей
- 350 гр помидор Черри или любых других помидор небольшого размера
- 4 небольшие сливы
- 1 зубчик чеснока не нужно его чистить
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло
Instructions
- Моем помидорки и режем пополам. На антипригарной сковородке разогреваем 2 ст ложки оливкового масла, добавляем помидорки, зубчик неочищенного чеснока, щепотку соли и обжариваем все 3 минуты, периодически слегка перемешивая. Чеснок выбрасываем.
- Нарезаем филе рыбы на порции, в другую сковородку наливаем немного оливкового масла, ставим на средний огонь, сразу на еще холодную сковородку выкладываем филе кожей вниз и жарим 5 минут. Переворачиваем и жарим еще 1 минуту, выключаем огонь.
- Нарезаем сливы на небольшие дольки.
- Выкладываем порционно филе на тарелку, украшаем припущенными помидорками, дольками сливы, листиками мяты и свежемолотым перцем.