Неаполитанская пастьера, сфольятелла, сицилийские канноли: итальянские кулинарные традиции богаты десертами из рикотты. Существует множество рецептов, в которых этот молочный продукт древнего происхождения раскрывается наилучшим образом. Например, один из самых простых и вкусных — торт из рикотты и кокоса.
Торт из рикотты и кокоса
Ingredients
- 300 гр рикотты
- 200 гр сахара
- 3 яйца
- 100 мл растительного масла
- 80 гр кокосовой стружки
- 150 гр муки
- 15 гр разрыхлителя
Instructions
- Сначала в миске смешиваем венчиком рикотту и сахар; затем добавляем по порядку: яйца, растительное масло, просеянную муку, дрожжи и кокосовую стружку. Все хорошо перемешиваем.
- Ввкладываем смесь в смазанную сливочным маслом форму для выпекания.
- Выпекаем торт в разогретой до 180°С духовке около 40 минут, после чего при помощи зубочистки проверяем на готовность. Если торт сыроват - оставляем допекаться еще 5-10 мин (в зависимости от твоей духовки).
- Даем торту остыть, а затем нарезаем кусочками: чтобы он был еще вкуснее, можно добавить в центр немного нутеллы.