Сбрисолона

572

Сбрисолона — дословно переводится, как раскрошенный. Это и есть тортик из крошек, очень вкусный и элементарный в приготовлении, типичный десерт крестьян итальянского Севера, а именно городка Мантова в регионе Ломбардия. Рецепт действительно очень простой!  Попробуй приготовить сбрисолону вместе с детьми, вы получите огромное удовольствие, так как единственная задача — хорошо перемешать руками все ингредиенты. Но один совет — сливочное масло должно быть только что из холодильника, чтобы оно не расплавилось в процессе замеса теста.

Сбрисолона

Servings 6
Prep Time 20 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr

Equipment

  • Блендер

Ingredients

  • 200 гр белой муки обычной
  • 200 гр кукурузной муки
  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр белого сахарного песка
  • 100 гр очищенного миндаля
  • 100 гр неочищенного миндаля
  • 2 желтка белки не нужны
  • 1 стручок ванили
  • 1 лимон
  • соль

Instructions

  • Разогреваем духовку до 180 градусов.
  • Откладываем 10-15 неочищенных (то есть коричневых) миндальных орешков, они нам понадобятся для украшения торта. Остальной миндаль, белый и коричневый, кладём в блендер и превращаем в крошку.
  • Рубим ножом сливочное масло на небольшие кубики, добавляем всю муку, сахар, ореховую крошку, щепотку соли, натертую цедру ½ лимона и содержимое стручка ванили. Вымешиваем руками до «песочной» консистенции.
  • Добавляем 2 желтка и продолжаем вымешивать тесто, пока оно не начнёт формироваться в «крошки».
  • Форму для выпеки застилаем пекарской бумагой, обмазываем сливочным маслом, выкладываем тесто в форму, украшаем оставшимся миндалем и отправляем в духовку на 40 минут.

Notes

Сбрисолону не режут. Ее едят, отламывая руками от торта большие куски.
Course: Dessert, Десерт
Keyword: Bakery, Quick & Easy, Quick Meal

Присоединиться к обсуждению

  1. Людмила Н. says:

    Обязательно сделаю Сбрисолону. Действительно очень просто, а песочное тесто всегда очень вкусное!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close