Маффины с черникой — один из моих самых любимых десертов. А вообще, маффины можно приготовить практически с любой начинкой. И это всегда будет хит! Я советую тебе купить специальную форму для приготовления маффинов и кексов. Обычно она рассчитана на 12 штук — кладём в каждое углубление одноразовую бумажную формочку, которую и наполняем тестом на ⅔. Это очень удобно, быстро, тебе не нужно терять время на обмазывание маслом и присыпку мукой каждого углубления.
Маффин с черникой
Ingredients
- 200 гр муки выбирай 00
- 100 гр сахара
- 80 гр сливочного масла вытащи заранее из холодильника, масло нам нужно размягченное
- 2 яйца целиком
- 1 стручок ванили
- 150 гр ягод черники
- 100 мл молока
- 50 гр картофельного крахмала
- 8 гр сухих дрожжей это примерно 2 ч л
- соль щепотка
Instructions
- В миску кладём муку, крахмал, щепотку соли и сухие дрожжи. Перемешиваем. Добавляем семена ванили (аккуратно выскабливаем их ножом прямо из стручка). Снова перемешиваем.
- В другой миске перемешиваем яйца с сахаром (миксером на небольшой скорости, так как нам нужно их перемешать, а не взбить), добавляем мягкое масло и молоко, перемешиваем.
- В миску с яйцами добавляем мучную смесь, перемешиваем до однородного состояния. Добавляем ⅔ всех ягоды черники, аккуратно перемешиваем.
- Наполняем каждую форму для маффинов на ⅔ нашим тестом, сверху кладём несколько свежих ягод.
- Отправляем на 20 минут в разогретую до 190°-200° духовку. Я советую использовать режим верхнего и нижнего нагрева с вентиляцией (полоска вверху, полоска внизу и значок вентилятора в центре).
- Вынимаем из духовки, даём немного остыть, после чего вынимаем готовые маффины из формочек.