Песочное печенье с джемом, простое и быстрое в приготовлении, красивое на вид и восхитительное на вкус — это одно из самых известных печений в мире! Небольшой секрет — для песочного теста важно смешивать все ингредиенты холодными.
Песочное печенье с джемом
Ingredients
- 3 яйца у двух яиц отделяем белки от желтков
- 200 гр сахара
- 500 гр муки
- 250 гр сливочного масла
- пакетик ванильного сахара
- соль
- любимое варенье или джем
Instructions
- Готовим песочное тесто: смешиваем 200 гр сахара с холодным сливочным маслом (порежь его на кубики для удобства) до однородной консистенции, добавляем 500 гр муки, перемешиваем руками до состояния «крошек», затем добавляем 2 желтка и 1 яйцо целиком, ванильный сахар, щепотку соли, хорошо вымешиваем тесто руками.
- Делаем из теста шарик, заворачиваем в пленку и отправляем охлаждаться в холодильник минимум на полчаса.
- Разогреваем духовку до 220 градусов.
- Противень застилаем пекарской бумагой.
- Из холодного теста делаем небольшие шарики и выкладываем их на противень на одинаковом расстоянии друг от друга.
- Пальцем надавливаем в центре каждого шарика, чтобы получилось небольшое углубление. На этом этапе важно не расплющивать тесто слишком сильно.
- В каждое отверстие кладём варенье или джем: достаточно небольшого количества, буквально ½ чайной ложки.
- Отправляем в духовку примерно на 10-12 минут (все духовки разные, важно, чтобы тесто приобрело золотистый цвет).
- Достаём из духовки и перекладываем на блюдо. Даём хорошенько остыть. Приятного аппетита!