Печенье «Поцелуй синьора» — это итальянский вариант традиционных американских сладостей «Вупи», где вместо начинки из зефира мы будем использовать нежнейшую сливочно-сырную пасту.
Печенье «Поцелуй синьора»
Ingredients
- Для бисквита:
- 160 гр кефира
- 150 гр муки
- 125 гр мягкого сливочного масла достань заранее из холодильника
- 100 гр сахарной пудры
- 25 гр какао-порошка
- 1 яйцо
- 1 пакетик сухих дрожжей для выпечки
- сода
- соль
- Для начинки:
- 300 гр мягкого сыра маскарпоне, филадельфия
- 80 гр свежих сливок
- 60 гр сахарной пудры
Instructions
- Сначала приготовим бисквиты. В просеянную муку добавь ½ чайной ложки сухих дрожжей, ½ чайной ложки соды, какао-порошок и щепотку соли, хорошо перемешай.
- Миксером взбиваем масло с сахарной пудрой, добавляем яйцо, продолжая взбивать добавляем мучную смесь и кефир (кефир добавляем постепенно, не весь сразу).
- Застилаем противень пекарской бумагой, ложкой выкладываем бисквитную смесь, формируя диски примерно 6 см в диаметре. Отправляем в духовку на 200 градусов, режим вентиляции, на 10 минут.
- А пока приготовим начинку. Для начинки нужно просто взбить миксером мягкий сыр с сахарной пудрой и свежими сливками. Перекладываем полученную смесь в кондитерский мешок и убираем в холодильник.
- Перед подачей на стол выдавливаем из кондитерского мешка начинку на один бисквит и накрываем другим, как сэндвич. Если у тебя нет кондитерского мешка - можно выкладывать начинку на бисквиты чайной ложкой. Приятного аппетита!