Сначала приготовим бисквиты. В просеянную муку добавь ½ чайной ложки сухих дрожжей, ½ чайной ложки соды, какао-порошок и щепотку соли, хорошо перемешай.
Миксером взбиваем масло с сахарной пудрой, добавляем яйцо, продолжая взбивать добавляем мучную смесь и кефир (кефир добавляем постепенно, не весь сразу).
Застилаем противень пекарской бумагой, ложкой выкладываем бисквитную смесь, формируя диски примерно 6 см в диаметре. Отправляем в духовку на 200 градусов, режим вентиляции, на 10 минут.
А пока приготовим начинку. Для начинки нужно просто взбить миксером мягкий сыр с сахарной пудрой и свежими сливками. Перекладываем полученную смесь в кондитерский мешок и убираем в холодильник.
Перед подачей на стол выдавливаем из кондитерского мешка начинку на один бисквит и накрываем другим, как сэндвич. Если у тебя нет кондитерского мешка - можно выкладывать начинку на бисквиты чайной ложкой. Приятного аппетита!