Курица с баклажанами и абрикосовым соусом

525

Курица с баклажанами и абрикосовым соусом — замечательный рецепт для летнего барбекю! Это блюдо очень простое в приготовлении и не потребует много времени и суеты. Один секрет —  я советую тебе приготовить соус заранее, его можно хранить в холодильнике в стеклянной банке до 1 месяца. Для всего остального тебе нужен только гриль, поэтому выбирай солнечный день и готовь вкусно!

Курица с баклажанами и абрикосовым соусом

Total Time 1 hr

Ingredients

  • 1,2 кг курицы то есть курица среднего размера
  • 14 абрикосов
  • 2 баклажана
  • ½ красного лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 гр сахара
  • винный или яблочный уксус
  • оливковое масло, соль и перец

Instructions

  • Разрезаем курицу пополам и готовим на гриле с обеих сторон, периодически немного придавливая, 20-25 минут с каждой стороны.
  • Баклажаны режем вдоль на дольки шириной примерно 2 см. Слегка натираем каждую дольку чесноком, солим, сбрызгиваем оливковым маслом и обжариваем на гриле по 4 минуты с каждой стороны.
  • Разрезаем 6 абрикосов пополам, удаляем косточку и обжариваем на гриле 2-3 минуты с каждой стороны.
  • Готовим соус: нарезаем 8 абрикосов на мелкие кубики, измельчаем лук. В небольшой кастрюле с толстым дном разогреваем 1 ст л оливкового масла на средне-медленном огне, обжариваем лук до прозрачности (здесь важно не перестараться, наш лук должен остаться сладким), добавляем к луку абрикосы, сахар, 1 ч л уксуса и 1 ч л воды, солим, перчим и оставляем готовиться под крышкой на медленном огне примерно 20-25 минут.
  • Выкладываем в центр блюда курицу, баклажаны и абрикосы, подаём с соусом. Приятного аппетита!
Course: Main Course, Основное блюдо
Keyword: Meat, Quick & Easy, Quick Meal, Sauce, Warm

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close