Соус Тсацики (или Дзадзики) — это все-таки соус средиземноморский. В Италии он очень популярен, здесь его подают к овощам, рыбным и мясным блюдам на гриле или просто едят с хлебом, особенно с подсушенным в духовке. Рецепт очень простой. Многое зависит от качества йогурта, советую греческий 5%.
Греческий соус Тсацики
Ingredients
- 300 гр греческого йогурта 5%
- 1 зубчик чеснока
- 1 средний огурец
- 1 ст л уксуса из белого вина
- 3 веточки укропа или петрушки
- 1 ч л оливкового масла
- соль по вкусу
Instructions
- Натираем на крупной терке огурец и хорошо отжимаем через сито или марлю.
- Мелко рубим укроп или петрушку.
- В миску кладём йогурт, огурец, зелень, выдавливаем туда же чеснок, добавляем уксус, оливковое масло, хорошо перемешиваем деревянной или силиконовой лопаткой, пробуем. Если надо - добавляем немного соли.
- Убираем в холодильник, подаём охлаждённым.