Домашний майонез за 5 минут

6.3K

В наше время приготовить вкусный  домашний майонез за 5 минут — это реально и просто!  Я предпочитаю взбивать майонез погружным блендером. Можно взбить и миксером,  в этом случае важно отделить белки от желтков и использовать только желтки, так как миксер имеет тенденцию взбивать белки в устойчивую пену, которая нам в этом рецепте не нужна. Второй важный момент — использовать смесь оливкового и подсолнечного масел в соотношении 1:1 или даже 1:2. Если использовать только оливковое масло — майонез получится горьковатым (это вкусовая особенность качественного оливкового масла).  Цвет майонеза определяют яйца, да-да! Если яйца только что из-под курицы — майонез будет иметь желтый насыщенный цвет. Из обычных яиц из супермаркета получится майонез светлого цвета. Важно — хранится домашний майонез в холодильнике в закрытой банке не более 4 дней.

Домашний майонез за 5 минут

Servings 8
Total Time 5 mins

Equipment

  • Погружной блендер или миксер

Ingredients

  • 2 яйца
  • 1/2 ч л соли
  • 1/2 ч л белого сахара
  • 2 ч л горчицы без добавок
  • 100 мл оливкового масла
  • 150 мл подсолнечного масла
  • 1 ст л лимонного сока

Instructions

  • В стакан для блендера развиваем два яйца таким образом, чтобы желтки остались целыми. Можно разбить предварительно яйца в миску и потом вылить в стакан.
  • Добавляем соль, сахар и горчицу, опускаем блендер на дно стакана и взбиваем все до однородной консистенции.
  • Далее мы будем двигать блендер по направлению верх и вниз, продолжая взбивать и вливая тонкой струйкой сначала оливковое, а потом подсолнечное масло. Майонез загустеет. Если ты хочешь более густую консистенцию - продолжай вливать масло до того момента, пока не достигнешь желаемой консистенции.
  • Как только консистенция майонеза тебя устраивает - добавляем сок лимона и взбиваем еще раз.
  • Хранится домашний майонез в холодильнике в закрытой банке не больше 4 дней.
Keyword: Quick & Easy, Quick Meal, Sauce

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close