В стакан для блендера развиваем два яйца таким образом, чтобы желтки остались целыми. Можно разбить предварительно яйца в миску и потом вылить в стакан.
Добавляем соль, сахар и горчицу, опускаем блендер на дно стакана и взбиваем все до однородной консистенции.
Далее мы будем двигать блендер по направлению верх и вниз, продолжая взбивать и вливая тонкой струйкой сначала оливковое, а потом подсолнечное масло. Майонез загустеет. Если ты хочешь более густую консистенцию - продолжай вливать масло до того момента, пока не достигнешь желаемой консистенции.
Как только консистенция майонеза тебя устраивает - добавляем сок лимона и взбиваем еще раз.
Хранится домашний майонез в холодильнике в закрытой банке не больше 4 дней.