Севиче из сибаса — национальное блюдо латиноамериканской кухни, очень популярное в Италии. Обычно его подают с чипсами из кукурузной муки, ломтиками авокадо или манго, кусочками лайма. Главный и единственный залог успеха — качество свежей рыбы.
Севиче из сибаса
Ingredients
- 200 гр филе сибаса
- 1 небольшая красная луковица
- 1 ч л морской соли
- 1-2 шт красного или зеленого острого перчика
- 20 гр свежей мяты только листики
- 20 гр петрушки только листики
- 10 гр корня свежего имбиря
- 1 лайм
- свежемолотый чёрный перец, оливковое масло
Instructions
- Нарезаем филе сибаса тонкими ломтиками.
- Удаляем семена из перца и нарезаем тонкими кольцами. Лук нарезаем тончайшими полукольцами, рвём на части листики мяты и петрушки. Трём на крупной терке корень имбиря.
- Все ингредиенты кладём в миску, выжимаем туда же сок лайма, солим, добавляем немного оливкового масла, аккуратно и тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник на 10 минут.
- Декорируем свежемолотым перцем. Подаём сразу же.