Пиццеты из баклажанов — очень простая и вкусная летняя закуска. Сами баклажаны можно приготовить в духовке, а можно запечь их на гриле и довести до готовности в духовке, начиная с пункта 3. Мой совет — прежде, чем отправлять нарезанные баклажаны в духовку, положи их слоями в большой дуршлаг, пересыпая каждый слой крупной солью, и оставь на 15 мин, чтобы соль «вытянула» межклеточную жидкость, которая у баклажанов достаточно горькая. После чего сполосни баклажаны, осуши бумажным полотенцем и начинай готовить!
Пиццеты из баклажанов
Ingredients
- 2 больших баклажана
- 250 мл томатного соуса или перетертых томатов
- 250 гр моцареллы я беру самую обычную
- базилик, душица, соль, оливковое масло
Instructions
- Разогреваем духовку в режиме верхний и нижний жар до 200 гр
- Режем баклажаны кольцами толщиной 1 см, застилаем противень пекарской бумагой, раскладываем баклажаны в шахматном порядке, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку на 15 минут.
- Вынимаем баклажаны, на каждый выкладываем перетертые томаты (или томатный соус), солим, посыпаем сухой душицей и снова в духовку на 10 минут.
- Последний этап - выкладываем на баклажаны кусочки моцареллы и готовим еще 5 минут.
- Даём немного остыть, украшаем свежим базиликом и подаём!