Пан-бриошь с мортаделлой и фисташками — не что иное, как хлеб с начинкой, вкуснейшая замена бутербродам, так как внутри уже есть и колбаса, и сыр, и яйца! Приготовить пан-бриошь очень просто. В принципе, все ингредиенты в этом рецепте легко заменяемы: вместо сыра Эмменталь ты можешь использовать любой твёрдый сыр, который есть в холодильнике, вместо фисташек можно взять измельчённый миндаль или грецкие орехи, ну а мортаделлу идеально заменит любительская колбаса (это та, которая как докторская, только с жиром ))).
Пан-бриошь с мортаделлой и фисташками
Ingredients
- 120 гр мортаделлы
- 120 гр оливкового масла
- 100 гр муки
- 100 гр сыра Эмменталь натираем
- 100 гр молока
- 80 гр фисташек
- 20 гр сливочного масла для обмазывания формы
- 8 гр сухих дрожжей для соленой выпечки
- 3 яйца
Instructions
- Разогреваем духовку на режиме Вентиляция до 190 градусов.
- В блендере измельчаем фисташки, оставь целыми штук 10 для украшения.
- В миске смешиваем фисташки, муку, натёртый сыр, дрожжи и щепотку соли.
- В другую миску разбиваем яйца, немного их взбиваем венчиком с щепоткой соли, добавляем молоко и оливковое масло и перемешиваем все до однородного состояния.
- Добавляем яичную массу (пункт 4) в миску к сухой (пункт 3) и ложкой все хорошенько перемешиваем.
- Добавляем нарезанную кубиками мортаделлу, перемешиваем.
- Обмазываем форму для выпечки сливочным маслом и присыпаем мукой. Я готовлю в форме 22*8*6 см, если у тебя форма длиннее - ничего страшного, просто твой пан-бриошь будет более плоским, но таким же вкусным.
- Выкладываем тесто в форму, сверху украшаем целыми фисташками и отправляем в духовку на 45 мин.
Notes
