Для салата с маринованным лососем и майонезом из авокадо ты можешь взять и свежий лосось и замариновать его самостоятельно: выложи лосось в форму для запекания, сверху и снизу засыпь смесью из 50 г соли, 50 г сахара и нарезанной цедры лимона. Закрой миску и маринуй в холодильнике 4 часа. Освободи лосося от солевой смеси, промой и просуши кухонной бумагой, затем нарежь тонкими ломтиками.
Салат из маринованного лосося с майонезом из авокадо
Ingredients
- 400 гр маринованного лосося
- 2 яйца
- 1 авокадо
- 200 мл оливкового масла
- 1 лимон
- 10 помидорок Черри
- листья салата
- немного очищенных грецких орехов
- соль и перец по вкусу
Instructions
- Приготовим майонез из авокадо, для этого взбиваем погружным блендером 2 яйца, соль, перец по вкусу с 200 мл оливкового масла, до получения однородной консистенции. Авокадо чистим, удаляем косточку и режем кубиками. Добавляем авокадо, сок и натерную цедру ½ лимона в блендер к смеси из яиц и масла и все хорошенько взбиваем.
- Выкладываем в блюдо салатные литья, порезанные пополам помидорки, грецкие орехи и заправляем оливковым маслом, солью, перцем и соком ⅓ лимона.
- На салатные листья выкладываем полоски лосося и украшаем каплями майонеза из авокадо.