Инжир в кисло-сладком соусе с прошутто или полосками спека — идеальное блюдо, особенно если ты хочешь поразить своих гостей необычным рецептом и контрастным вкусом! Эффект WOW тебе обеспечен!
Инжир в кисло-сладком соусе
Ingredients
- 400 гр белого уксуса
- 400 гр белого вина
- 8 шт инжира
- 8 ломтиков прошутто или спека
- 1 стручок ванили
- 12 ягод можжевельника
- 3 шт сухой гвоздики
- 1 ч л чёрного перца горошком
- 2 шт лаврового листа
- 1 веточка тимьяна
- 1 ст л коричневого сахара
- 1 ст л крупной соли
Instructions
- В кастрюлю наливаем вино, уксус, 400 гр воды, добавляем стручок ванили, можжевельник, гвоздику, горошки чёрного перца, лаврушку, тимьян, сахар и соль. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
- Добавляем в кипящую смесь инжир и готовим еще 3-4 минуты. Аккуратно перекладываем инжир ложкой в миску.
- Оставляем медленно кипеть винно-уксусную смесь еще минут 15, так, чтобы ее объем уменьшился вдвое. После чего переливаем ее в миску с инжиром и оставляем инжир остывать в этом маринаде. Инжир должен остыть полностью.
- Вынимаем инжир из маринада, оборачиваем каждую ягоду полоской прошутто или спека и подаём на листьях салата.