Жульен из моркови и редьки под сухим маринадом

886

Сухой маринад — это способ мариновать овощи, используя только соль в качестве катализатора.  Важно дать «настояться» овощам с маринадом как минимум 20 минут.  Больше — только лучше. За это время под воздействием соли в овощах высвободится внутриклеточная жидкость и овощи станут мягкими, но не «вареными». Важно перед подачей на стол выложить овощи в чистую тарелку, не зачерпывая жидкость, которая останется на дне посуды, в которой овощи мариновались.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close