Шоколадно-кофейный мусс

189

Шоколадно-кофейный мусс — очень простой и невероятно вкусный десерт, который понравится и взрослым, и детям!

Шоколадно-кофейный мусс

Servings 8 порций
Total Time 30 mins

Ingredients

  • 450 гр свежих сливок
  • 150 гр темного шоколада 75%
  • 40 гр сахара
  • 6 яиц нужны только желтки
  • несколько зёрнышек кофе

Instructions

  • Очень мелко измельчаем шоколад и отправляем его в отдельную миску.
  • Отделяем белки от желтков и собираем желтки в отдельную миску, где взбиваем их с сахаром.
  • В кастрюле разогреваем 150 гр сливок с зернышками кофе. Как только смесь закипела - через сито выливаем ее в миску с желтками. Переливаем желтковую смесь снова в кастрюлю. Постоянно помешивая, разогреваем до 82 градусов (если у тебя есть термометр) или до получения однообразной консистенции.
  • Полученный крем переливаем в миску с измельченным шоколадом и мешаем до тех пор, пока шоколад полностью не растворится. Должна получиться однородная смесь без комочков.
  • Миксером взбиваем в крем оставшиеся 300 гр сливок и добавляем эту смесь к крему из желтков, аккуратно перемешивая все силиконовым венчиком или лопаткой.
  • Раскладываем полученный мусс по креманкам и отправляем в холодильник на минимум 2 часа. Украшаем зернышками кофе и подаём!
Course: Appetizer, Breakfast, Dessert, Десерт, Завтрак, Перекус
Keyword: Bakery, Quick & Easy, Quick Meal

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close