Кабачковые бомбы с фрикадельками

786

Кабачковые бомбы с фрикадельками — интересное решение для тех, кому наскучили стандартные блюда из мяса с овощами. Очень простой и вкусный рецепт, которым ты сможешь легко поразить даже самых взыскательных гостей!

Кабачковые бомбы с фрикадельками

Servings 4
Total Time 1 hr

Ingredients

  • 500 гр куриного фарша
  • 500 гр свиного фарша
  • 300 гр пармезана
  • 200 гр панировочных сухарей
  • 150 гр томатного пюре или протертых томатов
  • 6 шт круглых кабачков
  • 2 пакетика шафранового порошка
  • 2 яйца
  • 1 морковь
  • 1 стебель сельдерея
  • ½ луковицы
  • оливковое масло
  • соль и перец по вкусу
  • майоран и тимьян

Instructions

  • Срезаем «крышки» с кабачков и ложкой аккуратно убираем внутренности, чтобы не повредить стенки.
  • Отвариваем кабачковые бомбы в кипящей соленой воде 3 минуты, добавляем туда же «крышки» и отвариваем все вместе еще 2 минуты.
  • Аккуратно сливаем и оставляем кабачки с крышками на 5 минут остывать в кастрюле с холодной водой, вытаскиваем и выкладываем отверстием вниз на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода.
  • А пока готовим фрикадельки - смешиваем куриный и свиной фарш, добавляем к фаршу яйца, тёртый пармезан, панировочные сухари, порошок шафрана, соль и перец. Все хорошо перемешиваем.
  • Разогреваем в антипригарной сковороде 2-3 ст ложки оливкового масла, формируем небольшие фрикадельки диаметром 2-3 см и обжариваем их 2-3 минуты на среднем огне.
  • Измельчаем морковь, сельдерей и лук и обжариваем овощи в небольшом количестве оливкового масла, добавляем томатный соус и обжаренные фрикадельки, готовим все вместе под крышкой еще 15 минут на средне-медленном огне. Твой соус должен «булькать».
  • Солим внутренности кабачков, наполняем их фрикадельками с соусом, добавляем ароматные травки и закрываем крышками. Приятного аппетита!
Course: Main Course, Основное блюдо
Keyword: Meat, Vegetable, Warm

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Recipe Rating




Like
Close
Мой вкусный блог ©. All rights reserved.
Close