Конвертики с лососем — это стильная и замечательная на вкус закуска last moment! Я рекомендую всегда держать в холодильнике слоеное тесто, потому что с его помощью можно без всякого стресса приготовить уйму быстрых и вкусных блюд.
Конвертики с лососем
Конвертики с лососем
- Порции
- порции
- Общее время
- 30 мин
Ингредиенты
Приготовление
-
Разогреваем духовку в статическом режиме до 200 градусов.
-
Разрезаем лист слоеного теста на 4 квадрата. Натираем на мелкой терке цедру лимона. По диагонали каждого квадрата выкладываем ломтик лосося, немного солим (лучше положить сверху каждого филе несколько кристалликов крупной соли), добавляем совсем щепотку натертой цедры и закрываем конвертик, как на фото.
-
На противень, выстланный пекарской бумагой, выкладываем конвертики с лососем, смазываем каждой конвертик желтком, взбитым с щепоткой соли. Чтобы не переборщить, для смазки я использую кисточку или ватный диск.
-
Отправляем в разогретую духовку на 18-20 минут (зависит от духовки, тесто должно иметь готовый подрумяненный вид).
-
Пока конвертики пекутся - готовим соус: взбиваем слегка сметану, добавляем в нее оставшуюся цедру и измельченный укроп.
-
Подаем конвертики горячими, сметанный соус советую подавать в отдельной розетке.
Какое вино подать
Сухое игристое вино с живой свежестью, которое освежит после слоёного теста и хорошо подойдёт к лососю и лимонной цедре, например Просекко Супериоре ди Вальдоббьядене или Альта Ланга. Подавай хорошо охлаждённым, при 6–8 °C.