Летняя и легкая версия моего любимого десерта Тирамису. К времени приготовления добавь 2 часа для охлаждения в холодильнике.
Летний тирамису
Летний тирамису
- Порции
- порции
- Общее время
- 30 мин
Ингредиенты
Приготовление
-
Сливаем сироп из банки с персиками в небольшой ковш и слегка подогреваем на медленном огне до теплого состояния. Можно подогреть в миске в микроволновке.
-
Очищаем киви и нарезаем персики и киви кубиками одинакового размера.
-
Отделяем белки от желтков. В глубокой миске взбиваем венчиком желтки с сахаром до образования густой пены. Добавляем в яичную смесь маскарпоне и греческий йогурт, аккуратно перемешиваем силиконовой лопаткой движениями снизу вверх до однородной консистенции.
-
Формируем два одинаковых слоя: берем две палочки Савоярди, обмакиваем в теплом сиропе и выкладываем на тарелку. На печенье выкладываем крем, затем несколько кубиков персиков и киви. Сверху снова печенье в сиропе, крем и фрукты.
-
Убираем наш десерт в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей можно украсить листиками мяты, завитками белого шоколада, раскошенным печеньем.
Какое вино подать
Сладкое, лёгкое и слегка игристое вино, такое же свежее, как летние фрукты в этом десерте. Например, Москато д’Асти, в аромате которого прямо чувствуется персик, или Брахетто д’Акви. Подавай хорошо охлаждённым, при 6–8 °C.