А вы знали, что творог придумали в Древнем Риме?
Когда Рим владел половиной древнего мира, в его состав также входила Аравия. Купец именно этого региона однажды отправился с курдюком молока в длительное путешествие. И, как гласит легенда, в дороге его питье скисло. Но, так как жажда была невыносимой, он решил выпить молоко в том виде, в котором оно оказалось. И ему неожиданно понравилась сыворотка, а особенно вкус образовавшихся белых комочков. Возвратившись домой, купец поделился новостью с женой, которая уже в домашних условиях повторила эксперимент. К слову, о популярности творога в городе на семи холмах писали многие иностранные торговцы и известные местные поэты, ведь молочный сыр подавался и на стол императора, и в миску раба.
Что касается технологического процесса, то он был предельно прост: молоко выливалось в огромные керамические амфоры, где оно естественным путем скисало, после чего повара сливали жидкость, отжимали белую массу и сразу же подавали в тарелках, дополнив густым медом и сухофруктами.
Естественно, никто в Древнем Риме не подвергал творог термической обработке и уж тем более не готовил из него сырники, но на авторство творожного сыра Рим вполне может претендовать.