Печенье «Поцелуй синьора» — это итальянский вариант традиционных американских сладостей «Вупи», где вместо начинки из зефира мы будем использовать нежнейшую сливочно-сырную пасту.
Печенье «Поцелуй синьора»
Печенье «Поцелуй синьора»
- Порции
- печений
- Общее время
- 35 мин
Ингредиенты
Приготовление
-
Сначала приготовим бисквиты. В просеянную муку добавь ½ чайной ложки сухих дрожжей, ½ чайной ложки соды, какао-порошок и щепотку соли, хорошо перемешай.
-
Миксером взбиваем масло с сахарной пудрой, добавляем яйцо, продолжая взбивать добавляем мучную смесь и кефир (кефир добавляем постепенно, не весь сразу).
-
Застилаем противень пекарской бумагой, ложкой выкладываем бисквитную смесь, формируя диски примерно 6 см в диаметре. Отправляем в духовку на 200 градусов, режим вентиляции, на 10 минут.
-
А пока приготовим начинку. Для начинки нужно просто взбить миксером мягкий сыр с сахарной пудрой и свежими сливками. Перекладываем полученную смесь в кондитерский мешок и убираем в холодильник.
-
Перед подачей на стол выдавливаем из кондитерского мешка начинку на один бисквит и накрываем другим, как сэндвич. Если у тебя нет кондитерского мешка - можно выкладывать начинку на бисквиты чайной ложкой. Приятного аппетита!
Какое вино подать
К этому шоколадному печенью отлично подойдёт сладкое, слегка игристое и некрепкое вино, которое освежит нёбо после сливочного крема: Москато д’Асти или Брахетто д’Акуи. Подавай хорошо охлаждённым, при 8–10 °C.