Курица, запеченная в духовке с фенхелем – вариант отличного легкого ужина. Сам по себе фенхель в процессе приготовления выделяет достаточно жидкости, поэтому курица будет очень мягкой и сочной. По этой причине я очень рекомендую удалить с курицы кожу, потому что хрустящей корочки у нас не будет, а так получится плюс в карму здорового образа жизни.
Курица, запеченная с фенхелем
Курица, запеченая с фенхелем
- Подготовка
- 10 мин
- Готовка
- 35 мин
- Общее время
- 35 мин
Ингредиенты
Приготовление
-
Духовку предварительно разогреть до 190 градусов
-
В сковородке разогреть 3-4 столовые ложки оливкового масла и обжарить на среднем огне куриные части с двух сторон по 3 минуты с каждой стороны
-
Пока курица обжаривается - нарезать фенхель полукольцами, как лук
-
На противень постелить бумагу для запекания, выложить на неё обжаренные куриные части, добавить порезанные фенхель, оливки, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом
-
Сверху выложить 3-4 веточки свежего розмарина. Розмарин нужен только для приготовления, чтобы придать курице дополнительный аромат. После того, как курица будет готова, его нужно выбросить. Если нет свежего розмарина - можно использовать сухой измельчённый, слегка посыпав им курицу
-
Отправляем курицу в духовку на 30 минут
Какое вино подать
Мягкое белое вино с хорошей плотностью, которое подчеркнёт нежность курицы и анисовую нотку фенхеля: Фиано ди Авеллино, Фриулано или Орвието Классико. Подавай при 10–12 °C.