Шалфей в пивном кляре — это шикарная закуска к аперитиву, удивительно вкусная и главное — невероятно быстрая в приготовлении. Ты можешь заменить листья шалфея на листики мяты или базилика. А можешь сделать микс из этих листьев и таким образом разнообразить своё блюдо. Идеально с домашним майонезом. Как приготовить майонез на 5 минут смотри здесь.
Шалфей в пивном кляре
Шалфей в пивном кляре
- Порции
- Готовка
- 20 мин
Ингредиенты
Приготовление
-
В большой широкой сковородке с высокими бортами разогреваем масло.
-
Пока масло разогревается, смешиваем муку с солью и сахаром, добавляем постепенно охлаждённое пиво, перемешивая венчиком, чтобы не было комочков.
-
Выкладываем в кляр листочки шалфея и утапливаем их, чтобы все листочки покрылись кляром.
-
Выкладываем листочки в хорошо разогретое масло, жарим примерно 3 минуты до золотистой корочки, переворачиваем и жарим еще минуту.
-
Выкадываем готовые листочки на бумажную салфетку, давая стечь лишнему маслу.
-
Подаём с пивом или любым коктейлем!
Какое вино подать
Сухое игристое вино — идеальная пара для всего жареного: пузырьки освежают после кляра и подчёркивают аромат шалфея. Попробуй Франчакорту, Тренто DOC или Просекко брют. Подавай хорошо охлаждённым, при 6–8 °C.