Инжир в кисло-сладком соусе с прошутто или полосками спека — идеальное блюдо, особенно если ты хочешь поразить своих гостей необычным рецептом и контрастным вкусом! Эффект WOW тебе обеспечен!
Инжир в кисло-сладком соусе
Инжир в кисло-сладком соусе
- Порции
- чел
- Общее время
- 40 мин
Ингредиенты
Приготовление
-
В кастрюлю наливаем вино, уксус, 400 гр воды, добавляем стручок ванили, можжевельник, гвоздику, горошки чёрного перца, лаврушку, тимьян, сахар и соль. Доводим до кипения и кипятим 5 минут.
-
Добавляем в кипящую смесь инжир и готовим еще 3-4 минуты. Аккуратно перекладываем инжир ложкой в миску.
-
Оставляем медленно кипеть винно-уксусную смесь еще минут 15, так, чтобы ее объем уменьшился вдвое. После чего переливаем ее в миску с инжиром и оставляем инжир остывать в этом маринаде. Инжир должен остыть полностью.
-
Вынимаем инжир из маринада, оборачиваем каждую ягоду полоской прошутто или спека и подаём на листьях салата.
Какое вино подать
Сухое игристое, живое и бодрое: оно освежит нёбо после прошутто и подчеркнёт пряную сладость инжира. Выбирай Просекко, Ламбруско ди Сорбара или Мальвазию фриззанте. Подавай охлаждённым, при 8–10 °C.