Ставим закипать большую кастрюлю воды.Воды должно быть не менее 5 л, а лучше все 6.
Пока вода закипает - нарезаем полутвёрдый сыр и картофель кубиками, а савойскую капусту - треугольниками. Солим закипевшую воду, бросаем туда сначала картофель, через 5 минут - капусту и листья шпината. Хорошо перемешиваем, даём закипеть и бросаем пиццокери.
Варим по времени, указанному на пачке с пастой. То есть примерно 15 минут. Отсчитываем время приготовления с того момента, как вода с пастой закипела. С этого момента также убавляем огонь до средне-слабого. Вода должна кипеть, но не очень сильно.
За пару минут до готовности пасты распускаем на большой сковородке с высокими бортиками сливочное масло. В оригинальном рецепте нужно добавить очищенную и разрезанную пополам дольку чеснока, но я предпочитаю готовить без него. Выкладываем шумовкой содержимое кастрюли прямо в сковороду. Не бойся, что попадёт некоторое количество воды, эта вода нам нужна для придания сливочной консистенции.
Выкладываем в сковородку весь сыр, активно перемешиваем пару минут и подаём сразу же!